Testi Kebab - Donabe Kebab
密封された陛器の壺でゆっくり煜こんだ子羊肉。テーブルで壺を割って提供される。カッパドキアの名物。
8 ingredients
9 steps
Ingredients
- 1ラムの角切り
- 2トマト
- 3玉ねぎ
- 4にんにく
- 5緑と赤のパプリカ
- 6バター、オリーブオイル
- 7塩、黒コショウ、唐辛子フレーク、ローリエ、生タイム
- 8陶製の壺（テスティ）
Instructions
- 1バターで玉ねぎとにんにくを柔らかくなるまで炒める。
- 2ラムの角切りを焼き色がつくまで炒める。
- 3全材料をボウルに合わせてよく味付けする。
- 4陶製の壺に具材を詰める。
- 5入口を生地かアルミホイルで封をする。
- 6180°Cに予熱したオーブンに入れ、肉が柔らかくなるまで2〜3時間焼く。
- 7封をした壺をテーブルに持ってくる。
- 8客の前で壺を劇的に割るか開ける。
- 9ライスまたはフラットブレッドと共に壺から直接サーブする。