Torrijas with Pedro Ximรฉnez & Vanilla Ice Cream
Caramelized brioche French toast soaked in sweet sherry (Pedro Ximรฉnez), served warm with vanilla bean ice cream and gold leaf.
10 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1๋ธ๋ฆฌ์ค์ ๋๊บผ์ด ์กฐ๊ฐ 4์ฅ
- 2ํ๋๋ก ร์์๋ค์ค ์ ๋ฆฌ 200ml
- 3ํ์ ๋ฌ๊ฑ 2๊ฐ
- 4์ ์ 50ml
- 5์บ์คํฐ ์คํ 2ํฐ์
- 6์๋๋ชฌ 1์์์
- 7๋ฒํฐ 2ํฐ์
- 8๋ฐ๋๋ผ ๋น ์์ด์คํฌ๋ฆผ 2์ค์ฟฑ
- 9์์ฉ ๊ธ๋ฐ
- 10๋ค์ ๋ค๋ง ๊ฝ๊ฟ
Instructions
- 1๋ธ๋ฆฌ์ค์๋ฅผ ํ๋๋ก ํ๋ฉ๋ค์ค์ 10๋ถ ๋ด๊ถผ๋ค.
- 2๋ฌ๊ฑ, ์ฐ์ , ์คํ, ์๋๋ชฌ์ ์ ์ ๊ทธ๋ฅผ์ ์ญ๋๋ค.
- 3๋ด๊ถผ ๋ธ๋ฆฌ์ค์๋ฅผ ๋ฌ๊ฑ ํผํฉ๋ฌผ์ ์๋ฉด ๋ด๋ ์ฝํ ํ๋ค.
- 4์ค๋ถ์ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ ์ด๊ณ ์๋ฉด ํฉ๊ธ๋น์ด ๋ต ๋๊น์ง ๊ตด๋ฆฐ๋ค.
- 5์ฆ์ ๋ฐ๋๋ผ ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ ๊ณก๋ค์ฌ ์๋นํ๋ค.
- 6์์ฉ ๊ธ๋ฐ์ผ๋ก ๋ง๋ฌด๋ฆฌํ๋ค.