카술레

Ingredients

• 1흰강낭콩 400g (불린 것)
• 2오리 콩피 2개
• 3툴루즈 소시지 4개
• 4삼겹살 200g (깍뚝썰기)
• 5양파 1개 (다진 것)
• 6마늘 4쪽
• 7통조림 토마토 400g
• 8닭 육수 500ml
• 9부케 가르니
• 10빵가루
• 11소금, 후추

Instructions

1. 1불린 콩을 45분 삶아 물기를 뺀다.
2. 2큰 냄비에 삼겹살과 소시지를 볶는다.
3. 3양파와 마늘을 볶다가 토마토, 육수, 부케 가르니를 넣는다.
4. 4콩과 고기를 넣고 오리를 위에 올린다.
5. 5빵가루를 뿌리고 160°C에서 2시간 굽는다. 크러스트를 두 번 깨준다.
6. 6바로 냄비째 낸다.