트리클 타르트

Ingredients

• 1반죽: 박력분 225g
• 2차가운 무염 버터 100g (깍둑썰기)
• 3차가운 물 2~3큰술
• 4소금 한 꼬집
• 5필링: 골든 시럽 450g
• 6신선한 흰 빵가루 150g
• 7레몬 1개의 제스트와 즙
• 8달걀 1개 (선택)
• 9더블 크림 2큰술 (선택)

Instructions

1. 1반죽 만들기: 밀가루와 소금에 버터를 비빈다. 차가운 물을 조금씩 넣어 매끄러운 반죽으로 만든다. 랩으로 싸서 30분 냉장.
2. 2오븐을 190°C로 예열. 반죽을 펴서 23cm 타르트 틀에 깐다. 15분 냉장.
3. 3블라인드 베이킹: 유산지와 무게 추로 15분, 이후 5분 더.
4. 4시럽을 살짝 가열. 빵가루, 레몬 제스트와 즙 섞기.
5. 5타르트에 필링을 붓는다. 25~30분 굽기.
6. 6식힌 후 자른다. 크림이나 아이스크림과 함께 제공.