바클라바 (프리미엄)

Ingredients

• 1필로 반죽 400g
• 2호두 (잘게 다진 것) 200g
• 3피스타치오 (잘게 다진 것) 150g
• 4버터 (녹인 것) 150g
• 5시나몬 2작은술, 정향 ½작은술
• 6시럽: 설탕 250g, 꿀 150ml, 물 200ml, 레몬 반 개 즙, 오렌지 꽃물 1큰술

Instructions

1. 1호두, 피스타치오, 시나몬, 정향을 함께 섞는다.
2. 2틀에 기름을 바른다. 필로 6–7장을 깔고 각 장에 버터를 바른다. 견과류 혼합물 한 층을 펴 바른다. 필로 2–3장을 더 올린다; 견과류가 다 쓰일 때까지 반복한다. 위에 필로 6–7장으로 마무리한다.
3. 3굽기 전에 다이아몬드나 사각형 모양으로 자른다. 180°C에서 35–40분간 깊은 황금색이 될 때까지 굽는다.
4. 4모든 시럽 재료를 10분간 끓여 약간 걸쭉하게 만든다. 완전히 식힌다.
5. 5오븐에서 꺼내자마자 뜨거운 바클라바에 차가운 시럽을 붓는다. 몇 시간 동안 흡수시킨 후 제공한다.