레바니 (시럽 케이크)

Ingredients

• 1굵은 세몰리나 200g
• 2아몬드 가루 100g
• 3설탕 150g, 달걀 4개
• 4올리브 오일 100ml
• 5플레인 요거트 150g
• 6레몬 제스트 1개분, 베이킹 파우더 1작은술
• 7시럽: 설탕 200g, 물 250ml, 레몬즙 1개분, 오렌지 꽃물 1큰술

Instructions

1. 1달걀과 설탕을 연한 색이 될 때까지 휘핑한다. 올리브 오일, 요거트, 레몬 제스트를 넣는다.
2. 2세몰리나, 아몬드 가루, 베이킹 파우더를 접어 넣는다. 잘 섞는다.
3. 3기름 바른 베이킹 틀에 붓는다; 175°C에서 25–30분 구워 황금색이 되고 꼬치가 깨끗이 나오면 된다.
4. 4시럽 재료를 10분 끓인다.
5. 5따뜻한 케이크에 꼬치로 구멍을 낸다; 따뜻한 시럽을 천천히 붓는다. 자르기 전 완전히 흡수시킨다.