Jeju Black Pork Jeyuk Bokkeum

Ingredients

• 1제주 흑돼지 앞다리 또는 삼겹살 600g (얇게 썰기)
• 2고추장 3큰술
• 3고춧가루 1큰술
• 4간장 2큰술
• 5참기름 1큰술
• 6꿀 또는 설탕 1큰술
• 7다진 마늘 4쪽
• 8간 생강 1작은술
• 9중간 양파 1개 (채 썰기)
• 10다진 파 2대
• 11채 썬 홍고추 1개
• 12통깨 (고명용)
• 13밥 (곁들임용)

Instructions

1. 1고추장, 고춧가루, 간장, 참기름, 꿀, 마늘, 생강을 섞어 양념을 만든다.
2. 2양념에 돼지고기를 넣어 버무린다. 최소 30분 이상 재운다.
3. 3프라이팬이나 웍을 강불로 달군다.
4. 4양념한 돼지고기를 3-4분 볶아 캐러멜화시킨다.
5. 5양파를 넣고 2-3분 더 볶는다.
6. 6파와 홍고추를 넣어 1분 볶는다.
7. 7통깨를 뿌리고 밥과 함께 제공한다.