블리니와 크렘 프레쉬를 곁들인 황실 캐비어

Ingredients

• 1오세트라 또는 벨루가 캐비어 (50g)
• 2메밀 블리니 (6개)
• 3크렘 프레슈 (3큰술)
• 4신선한 차이브 (다진 것)
• 5메추리알 (3개 완숙)
• 6레몬 웨지
• 7바다 소금
• 8검은 후추

Instructions

1. 1메밀가루, 우유, 달걀, 소금 한 꼬집을 묽은 반죽으로 섞어 메밀 블리니를 준비한다.
2. 2버터 바른 팬에서 작은 블리니를 양면이 황금색이 될 때까지 굽는다.
3. 3따뜻한 블리니를 차가운 접시에 배열한다.
4. 4각 블리니 위에 넉넉한 숟가락의 캐비어를 올린다.
5. 5캐비어 옆에 크렘 프레슈 한 덩이를 올린다.
6. 6다진 차이브, 반으로 자른 메추리알, 레몬 웨지로 장식한다.
7. 7가볍게 간을 하고 즉시 서빙한다.