치킨 사테

Ingredients

• 1닭가슴살 500g, 띠 모양으로 썬 것
• 2간장 2큰술
• 3황설탕 1큰술
• 4강황 1작은술
• 5카레 가루 1작은술
• 6코코넛 밀크 200ml
• 7땅콩 소스: 땅콩버터 200g, 코코넛 밀크 100ml, 레드 카레 페이스트 1큰술, 레몬즙, 설탕, 소금
• 8오이 렐리쉬: 오이, 샬롯, 붉은 고추, 식초, 설탕

Instructions

1. 1간장, 황설탕, 강황, 카레 가루, 코코넛 밀크를 섞어 마리네이드를 만든다.
2. 2닭고기를 최소 2시간 또는 하룻밤 재운다.
3. 3불린 대나무 꼬치에 꽂아 각 면을 3-4분씩 굽는다.
4. 4소스: 코코넛 밀크를 끓이고 카레 페이스트와 땅콩버터를 더해 레몬즙과 설탕으로 간 맞추기.
5. 5렐리쉬: 오이, 샬롯, 고추를 식초와 설탕에 버무린다.
6. 6땅콩 소스와 렐리쉬를 곁들여 뜨겁게 제공한다.