태국식 생선 케이크

Ingredients

• 1단단한 흰살 생선 500g (대구 또는 파이크), 갈아 놓은 것
• 2레드 카레 페이스트 2큰술
• 3달걀 1개
• 4피시 소스 2큰술
• 5설탕 1큰술
• 6강낭콩 50g, 얇게 썬 것
• 7카피르 라임 잎 4장, 가늘게 썬 것
• 8소스: 오이, 식초, 설탕, 고추, 볶은 땅콩

Instructions

1. 1갈아 놓은 생선을 레드 카레 페이스트, 달걀, 피시 소스, 설탕과 섞는다.
2. 2강낭콩과 카피르 라임 잎을 넣는다.
3. 3젖은 손으로 두께 약 1cm의 둥근 패티를 만든다.
4. 4180°C 기름에서 각 면을 2-3분 황금빛이 날 때까지 튀긴다.
5. 5소스: 뜨거운 식초에 설탕을 녹이고 오이, 고추, 땅콩을 더한다.
6. 6오이 소스와 함께 뜨겁게 낸다.