마사만 커리

Ingredients

• 1소고기 또는 닭고기 (깍뚝썰기)
• 2코코넛 밀크
• 3마사만 커리 페이스트
• 4감자 (깍뚝썰기)
• 5양파 (4등분)
• 6볶은 땅콩
• 7타마린드 페이스트
• 8피시 소스
• 9팜 슈거
• 10월계수 잎
• 11카다몸 꼬투리
• 12계피 스틱
• 13식물성 기름
• 14자스민 쌀 (곁들임)

Instructions

1. 1큰 냄비에 기름을 두르고 마사만 페이스트를 향이 날 때까지 볶는다.
2. 2고기를 넣고 전체적으로 갈색이 될 때까지 볶는다.
3. 3코코넛 밀크와 재료가 잠길 만큼 물을 넣는다.
4. 4감자, 양파, 땅콩, 월계수 잎, 카다몸, 계피를 넣는다.
5. 5약불에서 1.5-2시간 고기가 부드러워질 때까지 끓인다.
6. 6타마린드, 피시 소스, 팜 슈거로 간을 맞춘다.
7. 7자스민 쌀과 함께 담아낸다.