아다나 케밥

Ingredients

• 1지방이 많은 양고기 다진 것
• 2빨간 파프리카 (곱게 간 것)
• 3이소트 후추 또는 붉은 고추 플레이크
• 4마늘
• 5간 양파
• 6납작 잎 파슬리
• 7소금, 커민, 파프리카, 녹인 버터
• 8서빙용: 납작빵, 수막 드레싱한 양파, 신선한 토마토, 파슬리, 레몬

Instructions

1. 1다진 양고기, 간 양파, 마늘, 파프리카, 향신료를 혼합한다.
2. 2끈적해질 때까지 10분간 힘차게 치댄다.
3. 3최소 1시간 냉장하여 굳힌다.
4. 4손을 적시고 고기를 넓고 납작한 금속 꼬치에 단단히 눌러 성형한다.
5. 5숯불 또는 센 불에서 정기적으로 돌리며 10–12분 굽는다.
6. 6그릴에서 납작빵을 데운다.
7. 7따뜻한 납작빵, 신선한 토마토, 수막 양파와 함께 즉시 제공한다.