Mousse au Chocolat
Leve e aérea mousse de chocolate amargo, ovos e natas. Simples mas luxuosa — um clássico do jantar francês.
5 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1200g de chocolate amargo (70%)
- 24 ovos (separados)
- 350g de açúcar
- 4200ml de creme de leite fresco
- 51 pitada de sal
Instructions
- 1Derreta o chocolate em banho-maria. Deixe esfriar ligeiramente.
- 2Bata as gemas com açúcar até ficarem cremosas. Adicione o chocolate.
- 3Bata o creme em chantilly. Bata as claras com sal em neve.
- 4Incorpore delicadamente o chantilly e depois as claras ao chocolate.
- 5Distribua em taças e refrigere por pelo menos 2 horas.