Gigantes Plaki (Feijão Gigante Assado)
Enormes feijões brancos assados lentamente em rico molho de tomate com ervas.
10 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1500g de feijão gigante seco (demolhado de véspera)
- 2400g de tomate pelado em lata
- 31 cebola (picada)
- 43 dentes de alho (em lâminas)
- 53 colheres de sopa de azeite
- 62 colheres de sopa de polpa de tomate
- 71 colher de chá de orégãos secos
- 81 colher de chá de açúcar
- 9Punhado de salsa fresca
- 10Sal e pimenta
Instructions
- 1Escorrer o feijão demolhado; ferver em água fria durante 1 hora até ficar macio. Escorrer e reservar.
- 2Refogar cebola e alho em azeite. Adicionar tomate, polpa, orégãos e açúcar; deixar apurar 10 minutos.
- 3Juntar feijão e molho de tomate; temperar bem.
- 4Transferir para uma assadeira e assar a 180°C durante 45-55 minutos, adicionando um pouco de água se secar.
- 5Finalizar com salsa fresca e um fio de azeite. Servir quente ou à temperatura ambiente.