Keftedakia (Almôndegas Gregas)
Almôndegas de porco e vaca ricas em ervas, fritas até ficarem crocantes, com limão e tzatziki.
11 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1400g de carne de porco picada
- 2200g de carne de vaca picada
- 31 cebola (ralada)
- 42 fatias de pão (embebidas em água, espremidas)
- 52 colheres de sopa de hortelã fresca
- 61 colher de chá de orégãos secos
- 7½ colher de chá de cominhos
- 81 ovo
- 9Farinha para polvilhar
- 10Azeite para fritar
- 11Gomos de limão para servir
Instructions
- 1Misturar as carnes picadas com cebola ralada, pão espremido, hortelã, orégãos, cominhos e ovo. Temperar com sal e pimenta.
- 2Misturar bem com as mãos; refrigerar 30 minutos.
- 3Moldar em bolinhas redondas e pequenas (tamanho de uma noz); polvilhar levemente com farinha.
- 4Aquecer bastante azeite numa frigideira em lume médio-alto.
- 5Fritar as almôndegas em lotes, virando, até ficarem douradas por toda parte e cozinhadas (8-10 minutos). Escorrer em papel absorvente. Servir com gomos de limão e tzatziki.