Mont Blanc (Versão Japonesa de Castanha)
Delicada crema de castanha em vermicelli sobre merengue e pão-de-ló, com rum ou baunilha. Mais refinado do que o original francês nas pastelarias japonesas.
8 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1300g de pasta de castanhas
- 2200ml de natas
- 360g de açúcar em pó
- 42 colheres de sopa de rum
- 54 ninhos de merengue
- 61 colher de chá de baunilha
- 7marrons glacés para decorar
- 8palitos de champanhe
Instructions
- 1Bater as natas com açúcar em pó e baunilha.
- 2Misturar a pasta de castanhas com o rum.
- 3Colocar o merengue sobre os palitos.
- 4Dispor as natas sobre o merengue.
- 5Passar o creme de castanhas com bico de vermicelli.
- 6Decorar com marron glacé.
- 7Refrigerar 30 minutos antes de servir.