Carpaccio de Carne Crua Marinada em Óleo de Sésamo
Finas fatias de carne crua com molho de soja chips de alho e cebolinho selvagem coreano
9 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1Carne Hanwoo ou Wagyu 300g
- 2Molho de soja envelhecido 2 colheres de sopa
- 3Óleo de gergelim torrado 1 colher de sopa
- 4Alho 2 dentes (em lâminas finas)
- 5Cebolinho silvestre coreano
- 6Lascas de parmesão
- 7Pimenta preta moída
- 8Sal marinho
- 9Chips de alho fritos
Instructions
- 1Congelar ligeiramente a carne para facilitar o corte.
- 2Cortar o mais fino possível contra a fibra.
- 3Dispor as fatias num prato frio numa única camada.
- 4Temperar com molho de soja envelhecido e óleo de gergelim.
- 5Polvilhar alho em lâminas, cebolinho e pimenta.
- 6Guarnecer com lascas de parmesão e chips de alho.