Bacalhau à Brás
Bacalhau desfiado com batata palha, cebolas, alho e ovos mexidos. Uma das formas mais populares de preparar bacalhau em Portugal.
9 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1500g de bacalhau salgado, demolhado 24-48 horas
- 2300g de batata palha
- 32 cebolas grandes, fatiadas
- 44 dentes de alho, picados
- 56 ovos, ligeiramente batidos
- 64 col. sopa de azeite
- 7Sal e pimenta preta q.b.
- 8Azeitonas pretas para guarnecer
- 9Salsa fresca picada para guarnecer
Instructions
- 1Escorra e desfie o bacalhau em lascas finas.
- 2Aqueça o azeite e refogue as cebolas ate dourar.
- 3Adicione o alho, junte o bacalhau e misture.
- 4Adicione a batata palha, cozinhe 2-3 minutos.
- 5Deite os ovos e mexa em lume brando ate cremosos.
- 6Tempere com pimenta e enfeite com azeitonas e salsa.
- 7Sirva de imediato.