Caviar Imperial com Blinis e Crème Fraîche
Caviar premium com blinis de trigo sarraceno quentes, crème fraîche, cebolinho e ovos de codorna.
8 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1Caviar Ossetra ou Beluga (50g)
- 2Blinis de trigo sarraceno (6 peças)
- 3Crème fraîche (3 c. sopa)
- 4Cebolinho fresco (picado)
- 5Ovos de codorniz (3 cozidos)
- 6Rodela de limão
- 7Sal marinho
- 8Pimenta preta
Instructions
- 1Preparar os blinis de trigo sarraceno misturando farinha de trigo sarraceno, leite, ovos e uma pitada de sal até obter uma massa leve.
- 2Cozinhar pequenos blinis numa frigideira amanteigada até dourarem de ambos os lados.
- 3Dispor os blinis quentes num prato frio.
- 4Colocar uma colher generosa de caviar sobre cada blini.
- 5Adicionar uma colher de crème fraîche ao lado do caviar.
- 6Guarnecer com cebolinho picado, ovos de codorniz cortados ao meio e uma rodela de limão.
- 7Temperar levemente e servir de imediato.