Trio de Blinis com Salmão Fumado e Caviar
Três blinis com salmão defumado, caviar de esturjão e ovas de salmão, com azeite de endro.
9 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1Salmão fumado caseiro (60g, finamente fatiado)
- 2Blinis de trigo sarraceno (3 peças)
- 3Caviar de esturjão (20g)
- 4Ovas de salmão (20g)
- 5Azeite de aneto (1 c. sopa)
- 6Microgreens (pequeno punhado)
- 7Crème fraîche (2 c. sopa)
- 8Aneto fresco
- 9Limão
Instructions
- 1Preparar ou arranjar três blinis de trigo sarraceno perfeitos.
- 2Dispor os três blinis lado a lado no prato.
- 3Cobrir o primeiro blini com fatias finas de salmão fumado.
- 4Cobrir o segundo blini com caviar de esturjão.
- 5Decorar o terceiro blini com ovas de salmão.
- 6Terminar os três com um fio de azeite de aneto.
- 7Espalhar microgreens e ramos de aneto pelo prato.
- 8Adicionar uma pequena quenelle de crème fraîche e uma rodela de limão para servir.