Caril Verde com Frango
Caril rico e aromático de leite de coco com frango tenro, beringela tailandesa e manjericão doce.
12 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1Peito de frango fatiado
- 2Leite de coco integral
- 3Pasta de caril verde
- 4Beringela tailandesa em quartos
- 5Rebentos de bambu
- 6Folhas de manjericão doce
- 7Folhas de lima kaffir
- 8Molho de peixe
- 9Açúcar de palma
- 10Óleo vegetal
- 11Pimenta tailandesa (para decorar)
- 12Arroz jasmim (para servir)
Instructions
- 1Aquecer óleo no wok, fritar a pasta de caril verde 2 minutos.
- 2Adicionar metade do leite de coco e cozinhar até o óleo se separar.
- 3Adicionar o frango e cozinhar até estar bem cozido.
- 4Adicionar o restante leite de coco, beringela e rebentos de bambu.
- 5Temperar com molho de peixe e açúcar de palma.
- 6Adicionar folhas de lima kaffir e manjericão.
- 7Cozinhar em lume brando 5 minutos.
- 8Servir com arroz jasmim e pimenta fresca.