Khao Pad (Arroz Frito Tailandês)
Arroz frito aromático com camarão, frango ou caranguejo, ovo, cebola e manjericão tailandês. Simples mas incrivelmente saboroso.
12 ingredients
9 steps
Ingredients
- 1Arroz jasmim cozido, de preferência do dia anterior
- 2Camarão, frango ou caranguejo (200g)
- 32 ovos
- 41 cebola picada
- 53 cebolinhas picadas
- 64 dentes de alho picados
- 72 c.s. molho de peixe
- 81 c.s. molho de ostra
- 91 c.s. molho de soja
- 10½ c.c. pimenta branca
- 112 c.s. óleo de cozinha
- 12Folhas de manjericão tailandês fresco
Instructions
- 1Aquecer o wok em fogo alto com óleo.
- 2Fritar alho e cebola até ficarem aromáticos.
- 3Adicionar a proteína e refogar até cozinhar.
- 4Empurrar para o lado, mexer os ovos no mesmo wok.
- 5Adicionar arroz frio cozido, desfazendo os grumos.
- 6Temperar com molho de peixe, ostra, soja e pimenta branca.
- 7Misturar tudo em fogo alto por 2-3 minutos.
- 8Adicionar folhas de manjericão e misturar brevemente.
- 9Guarnecer com cebolinhas. Servir com pepino e lima.