Caril Panang
Caril de coco espesso e cremoso com carne ou frango, folhas de lima kaffir e um sabor levemente adocicado de amendoim.
10 ingredients
10 steps
Ingredients
- 1500g de carne ou frango fatiado
- 2400ml de leite de coco
- 32 c.s. pasta de caril Panang
- 46-8 folhas de lima kaffir rasgadas
- 51 c.s. açúcar de palma
- 62 c.s. molho de peixe
- 750g de amendoins torrados esmagados
- 82 pimentas vermelhas fatiadas
- 9Creme de coco para guarnecer
- 102 c.s. óleo de cozinha
Instructions
- 1Aquecer óleo em panela em fogo médio.
- 2Fritar pasta de caril Panang 1-2 min.
- 3Adicionar metade do leite de coco mexendo.
- 4Adicionar a proteína e cozinhar quase completamente.
- 5Adicionar restante leite de coco e mexer.
- 6Temperar com açúcar de palma e molho de peixe.
- 7Adicionar amendoins e folhas de lima kaffir.
- 8Ferver em fogo baixo até o molho engrossar.
- 9Guarnecer com creme de coco e pimenta fatiada.
- 10Servir sobre arroz jasmim cozido no vapor.