Tom Yum Goong
Sopa quente e azeda de camarão com capim-limão, lima kaffir, galanga e pimenta.
13 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1Gambas grandes inteiras (com casca)
- 2Talos de capim-limão (esmagados)
- 3Galanga (fatiada)
- 4Folhas de lima kaffir
- 5Pimentas malagueta
- 6Cogumelos (palha ou ostra)
- 7Tomates cherry
- 8Molho de peixe
- 9Sumo de lima
- 10Açúcar
- 11Folhas de coentros
- 12Cebolinho
- 13Leite evaporado (opcional para versão cremosa)
Instructions
- 1Ferver água ou caldo.
- 2Adicionar capim-limão, galanga e folhas de lima kaffir, cozinhar em lume brando 5 minutos.
- 3Adicionar gambas e cogumelos, cozinhar até as gambas ficarem cor-de-rosa.
- 4Adicionar tomates e pimentas.
- 5Temperar com molho de peixe, sumo de lima e açúcar.
- 6Adicionar leite evaporado para versão cremosa.
- 7Decorar com coentros e cebolinho.