Yam Pla Duk Foo (Salada de Bagre Crocante)
Bagre frito crocante desfiado misturado numa salada fresca, picante, agridoce com manga verde, chalotas, amendoins tostados e ervas aromáticas.
13 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1Filetes de bagre 400g
- 2Óleo para fritar
- 32 mangas verdes raladas
- 44 chalotas fatiadas
- 53 cebolhinhas
- 63 c.s. de amendoins tostados
- 72-3 malaguetas vermelhas
- 8Coentros frescos
- 9Hortelã fresca
- 10Sumo de lima 3 c.s.
- 11Molho de peixe 2 c.s.
- 12Açúcar de palma 1 c.s.
- 13Flocos de malagueta 1 c.c.
Instructions
- 1Cozer o bagre, desfiar e refrigerar 1h.
- 2Fritar a 180°C até crocante.
- 3Preparar o molho.
- 4Misturar manga e ervas.
- 5Adicionar bagre e servir de imediato.