Beyti Kebab

Ingredients

• 1500g de borrego picado
• 21 cebola, ralada
• 33 dentes de alho, picados
• 41 colher de chá de cominhos
• 51 colher de chá de pimentão
• 61/2 colher de chá de canela
• 7sal e pimenta preta
• 84 pães lavash
• 92 colheres de sopa de manteiga derretida
• 102 tomates, em cubos (para o molho)
• 111 colher de sopa de concentrado de tomate
• 12azeite para o molho
• 131 chávena de iogurte para servir

Instructions

1. 1Misturar o borrego picado com cebola ralada, alho, cominhos, pimentão, canela, sal e pimenta. Amassar bem.
2. 2Moldar a mistura em kebabs longos em forma de salsicha.
3. 3Grelhar ou fritar em frigideira até estar bem cozinhado.
4. 4Enrolar os kebabs cozinhados em lavash e cortar em porções.
5. 5Pincelar com manteiga derretida e dourar na frigideira até ficar dourado.
6. 6Preparar o molho: refogar concentrado de tomate e tomate em cubos em azeite, temperar com sal.
7. 7Servir o beyti num prato, coberto com molho de tomate e uma generosa colherada de iogurte.