Testi Kebab - Kebab em Pote de Barro
Cordeiro com legumes e especiarias cozidos lentamente num pote de barro selado, partido a mesa. Prato da Capadocia.
8 ingredients
9 steps
Ingredients
- 1Cubos de borrego
- 2Tomates
- 3Cebola
- 4Alho
- 5Pimentos verdes e vermelhos
- 6Manteiga, azeite
- 7Sal, pimenta preta, flocos de malagueta, folhas de louro, tomilho fresco
- 8Pote de barro (testi)
Instructions
- 1Refogar a cebola e o alho em manteiga até ficarem macios.
- 2Dourar os cubos de borrego.
- 3Combinar todos os ingredientes numa tigela e temperar bem.
- 4Encher o pote de barro com a mistura.
- 5Selar a abertura com massa ou papel de alumínio.
- 6Colocar num forno pré-aquecido a 180°C e assar 2–3 horas até a carne ficar muito tenra.
- 7Levar o pote selado à mesa.
- 8Partir ou abrir o pote de forma dramática na frente dos comensais.
- 9Servir diretamente do pote com arroz ou pão achatado.