Ovos Escoceses
Ovos cozidos moles envoltos em carne de salsicha temperada, cobertos com pão ralado dourado e fritos na perfeição.
8 ingredients
6 steps
Ingredients
- 16 ovos (4 para os Scotch eggs, 2 batidos para empanar)
- 2400g de carne de salsicha
- 32 colheres de chá de salva seca
- 41 colher de chá de mostarda em pó
- 5100g de farinha
- 6150g de pão ralado fresco
- 7Sal e pimenta
- 8Óleo para fritar
Instructions
- 1Cozer 4 ovos em água a ferver durante 6 minutos para a gema mole, depois arrefecer em água fria e descascar
- 2Temperar a carne de salsicha com salva, mostarda em pó, sal e pimenta
- 3Dividir a carne em 4 porções, achatar cada uma e envolver um ovo, selando bem
- 4Passar por farinha, mergulhar no ovo batido e cobrir com pão ralado
- 5Fritar a 180°C durante 5-6 minutos até dourar ou assar a 200°C durante 25 minutos
- 6Escorrer em papel de cozinha e servir quente ou frio com mostarda inglesa