Краб Обжаренный с Имбирём

Ingredients

• 11 крупный мангровый или королевский краб (около 1,5 кг), разделанный
• 23 ст. л. растительного масла
• 34 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 43 ломтика имбиря
• 52 пера зелёного лука, нарезанные кусочками
• 62 ст. л. соуса XO
• 71 ст. л. устричного соуса
• 81 ст. л. вина Шаосин
• 91 ч. л. кунжутного масла
• 10Кукурузный крахмал для обваливания

Instructions

1. 1Обвалять кусочки краба в тонком слое кукурузного крахмала.
2. 2Разогреть масло в воке до дымка. Обжарить кусочки краба до золотистого цвета. Убрать.
3. 3В том же воке обжарить чеснок и имбирь до аромата.
4. 4Добавить соус XO, устричный соус и вино Шаосин.
5. 5Вернуть краба в вок и перемешать, покрыв соусом.
6. 6Добавить зелёный лук и кунжутное масло. Снова перемешать.
7. 7Подавать немедленно с пропаренным белым рисом.