Бисквит Виктория

Ingredients

• 1200г несолёного масла, размягчённого
• 2200г сахарной пудры
• 34 больших яйца
• 4200г муки с разрыхлителем
• 51 ч.л. разрыхлителя
• 62 ст.л. молока (по желанию)
• 71 ч.л. ванильного экстракта
• 8Для начинки: 4 ст.л. клубничного или малинового джема
• 9200мл жирных сливок
• 101 ст.л. сахарной пудры

Instructions

1. 1Разогреть духовку до 180°C/350°F (конвекция 160°C). Смазать маслом и выстелить пергаментом две круглые формы диаметром 20см.
2. 2Взбить масло с сахаром до пышности и светлого цвета (около 5 минут).
3. 3Добавлять яйца по одному, каждый раз добавляя ложку муки. Добавить ваниль.
4. 4Просеять оставшуюся муку и разрыхлитель. Аккуратно вмешать. Добавить молоко при необходимости.
5. 5Разделить равномерно между формами. Выпекать 20-25 минут до золотистости.
6. 6Остудить 5 минут, затем перевернуть на решётку.
7. 7Взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Намазать джем на один корж, затем крем. Положить сверху второй.
8. 8Посыпать сахарной пудрой и подавать.