Саганаки (жареный сыр)
Золотистый жареный греческий сыр, хрустящий снаружи и расплавленный внутри, с лимонным соком.
6 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1200г сыра Кефалогравьера или Гравьера (толстый ломтик)
- 22 ст.л. муки
- 32 ст.л. оливкового масла
- 41 лимон (сок)
- 5Свежий орегано для украшения
- 6Чёрный перец
Instructions
- 1Обвалять ломтик сыра в муке, стряхнув лишнее.
- 2Разогреть оливковое масло в тяжёлой сковороде на среднем-сильном огне.
- 3Обжарить сыр по 2-3 минуты с каждой стороны до глубокого золотистого цвета и хрустящей корочки.
- 4Переложить на тёплую тарелку, немедленно выжать сверху лимонный сок.
- 5Украсить свежим орегано и чёрным перцем. Подавать горячим.