Тиропита (сырный пирог)
Хрустящее фило со сливочной фетой и рикоттой, скреплённых яйц и свежей мяты.
7 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1400г сыра фета (раскрошенного)
- 2200г рикотты
- 33 яйца
- 42 ст.л. свежей мяты (рубленой)
- 56 листов теста фило
- 64 ст.л. растопленного сливочного масла
- 7Соль и белый перец
Instructions
- 1Смешать фету, рикотту, яйца и мяту. Приправить белым перцем.
- 2Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму растопленным маслом.
- 3Уложить 3 листа фило в форму, смазывая каждый маслом. Равномерно распределить сырную начинку.
- 4Накрыть оставшимися листами фило, смазывая каждый. Надрезать поверхность и смазать маслом.
- 5Запекать 30-35 минут до пышности и золотистого цвета. Дать постоять 5 минут перед нарезкой.