Панир лабабдар
Домашний творожный сыр в насыщенном томатно-луковом соусе со сливками, кешью и ароматными специями. Лучший вегетарианский выбор в ресторанах высокой кухни.
11 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1400 г панира, нарезанного кубиками
- 23 помидора, измельчённых
- 32 луковицы, мелко нарезанных
- 4100 г сливок
- 52 ст. л. топлёного масла
- 61 ч. л. куркумы
- 71 ч. л. гарам масалы
- 81 ч. л. кориандра
- 92 ч. л. кашмирского чили
- 10Соль по вкусу
- 11Свежий кориандр для подачи
Instructions
- 1Обжарьте лук на топлёном масле до золотистого цвета.
- 2Добавьте помидоры и все специи, готовьте 10 минут.
- 3Добавьте сливки и тушите ещё 5 минут.
- 4Добавьте панир и осторожно перемешайте.
- 5Готовьте 8-10 минут на медленном огне.
- 6Украсьте кориандром и подавайте с наaном.