Брускетта с томатами
Хрустящий хлеб на гриле, натёртый чесноком, с нарезанными свежими помидорами, базиликом, оливковым маслом экстра-класса, солью и перцем. Вечная итальянская классика.
8 ingredients
6 steps
Ingredients
- 14 толстых ломтика чиабатты или хлеба на закваске
- 24 спелых помидора, мелко нарезанных кубиком
- 32 зубчика чеснока, разрезанных пополам
- 44 ст.л. оливкового масла extra virgin плюс для поливки
- 51 небольшой пучок свежего базилика
- 61 ч.л. хлопьев морской соли
- 7Свежемолотый чёрный перец
- 8По желанию: 1 ст.л. бальзамической глазури
Instructions
- 1Разогреть сковороду-гриль или рифлёную сковороду на сильном огне. Смазать обе стороны хлеба оливковым маслом.
- 2Обжарить хлеб по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистых полосок.
- 3Пока горячий, натереть срезом зубчика чеснока каждый кусок хлеба.
- 4Смешать нарезанные помидоры с оливковым маслом, морской солью, перцем и рваными листьями базилика. Дать постоять 5 минут.
- 5Щедро выложить томатную смесь на каждый кусок хлеба.
- 6Сбрызнуть дополнительным маслом и бальзамической глазурью по желанию. Подавать сразу.