Салат Капрезе
Слои спелых помидоров и свежей моцареллы с листьями базилика, оливковым маслом экстра-класса и хлопьями морской соли. Классика с острова Капри без термической обработки.
7 ingredients
6 steps
Ingredients
- 14 крупных спелых помидора (или смесь сортов)
- 2250г (9 oz) свежей моцареллы из буйволиного молока
- 31 большой пучок свежего базилика
- 44–5 ст.л. оливкового масла extra virgin высшего качества
- 51 ч.л. хлопьев морской соли
- 6Свежемолотый чёрный перец
- 7По желанию: 1 ст.л. бальзамической редукции
Instructions
- 1Нарезать помидоры и моцареллу равномерными кружочками толщиной около 1 см.
- 2Разложить чередуя на большом плоском блюде, слегка накладывая один на другой.
- 3Вложить целые листья базилика между ломтиками.
- 4Щедро полить оливковым маслом extra virgin.
- 5Приправить хлопьями морской соли и свежемолотым чёрным перцем.
- 6Добавить бальзамическую редукцию по желанию. Подавать сразу при комнатной температуре.