Куриный Сатай

Ingredients

• 1500г куриной грудки, нарезанной полосками
• 22 ст. л. соевого соуса
• 31 ст. л. коричневого сахара
• 41 ч. л. куркумы
• 51 ч. л. порошка карри
• 6200 мл кокосового молока
• 7Арахисовый соус: 200г арахисовой пасты, 100 мл кокосового молока, 1 ст. л. пасты из красного карри, лимон, сахар, соль
• 8Релиш: огурец, лук-шалот, красный перец, уксус, сахар

Instructions

1. 1Смешать соевый соус, коричневый сахар, куркуму, карри и кокосовое молоко для маринада.
2. 2Замариновать курицу минимум на 2 часа или на ночь.
3. 3Нанизать на замоченные бамбуковые шпажки и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны.
4. 4Соус: разогреть кокосовое молоко, добавить пасту карри и арахисовую пасту; приправить лимоном и сахаром.
5. 5Приготовить релиш: смешать огурец, лук-шалот и перец с уксусом и сахаром.
6. 6Подавать горячим с арахисовым соусом и релишем.