Пад Тай
Самое знаменитое тайское блюдо из жареной рисовой лапши с креветками, тофу, яйцом, ростками сои, арахисом и соусом тамаринд.
17 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1Плоская рисовая лапша (средняя)
- 2Крупные очищенные креветки
- 3Твёрдый тофу кубиками
- 4Яйца
- 5Ростки сои
- 6Зелёный лук
- 7Жареный дроблёный арахис
- 8Паста тамаринда
- 9Рыбный соус
- 10Пальмовый сахар
- 11Чеснок
- 12Шалот
- 13Сушёные креветки
- 14Растительное масло
- 15Дольки лайма
- 16Свежий перец чили
- 17Кориандр
Instructions
- 1Замочить рисовую лапшу в тёплой воде на 30 минут.
- 2Разогреть масло в воке на сильном огне и обжарить тофу до золотистого цвета.
- 3Добавить чеснок и шалот, жарить 1 минуту.
- 4Отодвинуть в сторону, взбить яйца.
- 5Добавить лапшу и соус (тамаринд, рыбный соус, сахар).
- 6Добавить креветки, готовить до розового цвета.
- 7Перемешать с ростками сои и зелёным луком.
- 8Подавать с арахисом, лаймом и перцем чили.