Keşkül

Ingredients

• 1Цельное молоко
• 2Молотый бланшированный миндаль
• 3Сахар
• 4Рисовая мука (или кукурузный крахмал)
• 5Кокосовая стружка (для украшения)
• 6Измельчённые фисташки (для украшения)
• 7Розовая вода (по желанию)
• 8Щепотка соли

Instructions

1. 1Смешать молотый миндаль со стаканом холодного молока до однородности.
2. 2Перелить оставшееся молоко в кастрюлю и нагреть на среднем огне.
3. 3Добавить рисовую муку, взбивая до исчезновения комков.
4. 4Добавить сахар и миндальную смесь; постоянно помешивать.
5. 5Варить на медленном огне 15–20 минут до загустения.
6. 6Снять с огня и добавить розовую воду при желании.
7. 7Разлить по отдельным мискам или стаканам.
8. 8Охлаждать не менее 2 часов.
9. 9Перед подачей щедро украсить кокосовой стружкой и измельчёнными фисташками.