Пирог с Орехами Пекан и Бурбоном
Тёплый пирог с орехами пекан, бурбоном из Кентукки, шоколадом Valrhona и копчёным карамелью. С мороженым ваниль-бурбон.
11 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1Старинные орехи пекан (обжаренные), 2 стакана
- 2Бурбон Kentucky 12-летней выдержки, 3 ст.л.
- 3Тёмный шоколад Valrhona (70%), 100г
- 4Яйца, 3 шт.
- 5Коричневый сахар, 1 стакан
- 6Кукурузный сироп, 125мл
- 7Сливочное масло, 4 ст.л.
- 8Основа для пирога, 1
- 9Карамельный соус с копчёной морской солью
- 10Хрустящее с беконом в карамели
- 11Ванильное мороженое с бурбоном, для подачи
Instructions
- 1Разогрейте духовку до 180°C. Запеките основу вслепую 10 минут.
- 2Растопите масло и шоколад вместе; немного остудите.
- 3Взбейте яйца, коричневый сахар, кукурузный сироп и бурбон.
- 4Добавьте растопленный шоколад, затем орехи пекан.
- 5Перелейте в основу и запекайте 40-45 минут.
- 6Остудите 1 час. Полейте копчёной карамелью.
- 7Украсьте хрустящим беконом и подайте с мороженым.