Жареные Кальмары
Жареные кольца кальмара с соусом маринара или айоли. Морская версия жареного лука кольцами.
8 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1450 г колец кальмара
- 21 стакан муки
- 31/4 стакана крахмала
- 42 взбитых яйца
- 51 ч.л. соли
- 61/2 ч.л. чёрного перца
- 71 лимон (дольками)
- 8Соус маринара для подачи
Instructions
- 1Обсушить кольца кальмара бумажным полотенцем.
- 2Смешать муку, крахмал, соль и перец в мелкой тарелке.
- 3Обмакнуть кольца кальмара во взбитые яйца, затем обвалять в мучной смеси.
- 4Жарить при 190 °C 2-3 минуты до золотистой корочки.
- 5Обсушить. Подавать с дольками лимона и соусом маринара или айоли.