Луковые Кольца
Толстые кольца лука в кляре или панировке, обжаренные до золотистой хрустящей корочки. Часто подаются с соусом ранч или камбэк.
9 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1Крупный сладкий или белый лук
- 2Пахта (buttermilk)
- 3Пшеничная мука
- 4Кукурузный крахмал
- 5Разрыхлитель
- 6Соль
- 7Паприка и кайенский перец
- 8Растительное масло для жарки
- 9Соус ранч для подачи
Instructions
- 1Очистите лук, нарежьте кольцами толщиной 1 см. Разделите кольца и замочите в пахте на 30 минут.
- 2Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, соль, паприку и кайенский перец для кляра.
- 3Нагрейте масло до 190°C в глубокой кастрюле или фритюрнице.
- 4Достаньте кольца из пахты, дайте лишней жидкости стечь, равномерно окуните в кляр.
- 5Жарьте небольшими порциями 2–3 минуты, один раз переворачивая, до золотистой корочки. Не переполняйте.
- 6Выложите на бумажные полотенца, немедленно посолите. Подавайте горячими с соусом ранч.