พระพุทธเจ้ากระโดดข้ามกำแพง
ซุปสุดหรูที่ทำจากเป๋าฮื้อ ปลิงทะเล กระเพาะปลา และหอยเชลล์ อาหารจักรพรรดิที่สื่อถึงความหรูหรา
10 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1เป๋าฮื้อแห้ง 100 กรัม (แช่น้ำแล้ว)
- 2ปลิงทะเลแห้ง 50 กรัม (แช่น้ำแล้ว)
- 3กระเพาะปลา 50 กรัม (แช่น้ำแล้ว)
- 4หอยเชลล์สด 6 ตัว
- 5แฮมจินหัว 100 กรัม
- 6เห็ดชิตาเกะแห้ง 6 ดอก (แช่น้ำแล้ว)
- 7น้ำสต็อกไก่คุณภาพ 500 มล.
- 8เหล้าเส้าซิง 100 มล.
- 9ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- 10เกลือตามชอบ
Instructions
- 1แช่เป๋าฮื้อแห้ง ปลิงทะเล และกระเพาะปลาไว้ข้ามคืน
- 2ลวกอาหารทะเลแต่ละอย่างแยกกันในน้ำเดือด
- 3ในหม้อดิน วางส่วนผสมทั้งหมดสลับกันกับแฮมและเห็ด
- 4เทน้ำสต็อกและเหล้าเส้าซิงลงไป
- 5ปิดฝาหม้ออย่างแน่นหนาและนึ่งหรือตุ๋นด้วยไฟอ่อน 4-6 ชั่วโมง
- 6ใส่ซอสหอยนางรมและปรุงรสตามชอบ
- 7เสิร์ฟในหม้อเพื่อการนำเสนอที่น่าตื่นตาตื่นใจ