Coq au Vin
ไก่ตุ๋นในไวน์แดงกับเห็ด ลาร์ดอง หอมไข่มุก และบูเก้การ์นี อาหารฝรั่งเศสแสนอร่อยที่ทำจากวัตถุดิบธรรมดา
11 ingredients
10 steps
Ingredients
- 1ไก่ทั้งตัว 1 ตัว หั่นชิ้น
- 2ไวน์แดง 200 มล.
- 3เบคอนรมควัน 150 กรัม
- 4เห็ดแชมปิยอง 200 กรัม
- 5หอมแดง 2 หัว สับ
- 6กระเทียม 2 กลีบ สับ
- 7น้ำสต็อกไก่ 200 มล.
- 8แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- 9เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- 10บูเกต์การ์นี
- 11เกลือและพริกไทย
Instructions
- 1ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย
- 2ผัดเบคอนในกระทะใบใหญ่แล้วตักออก
- 3ผัดไก่เป็นชุดๆ ให้เหลืองแล้วตักออก
- 4ผัดหอมแดง กระเทียม และเห็ดจนเหลือง
- 5ใส่แป้ง ผัด 1 นาที
- 6ใส่ไก่และเบคอนลงไป เทไวน์และน้ำสต็อก
- 7ใส่บูเกต์การ์นี ตั้งให้เดือดเบาๆ
- 8ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อน 1 ชั่วโมง
- 9เอาบูเกต์การ์นีออก ปรุงรสตามชอบ
- 10เสิร์ฟพร้อมขนมปัง ข้าว หรือมันบด