เครมบรูเล่
คัสตาร์ดวานิลลาเรียบเนียนปิดด้วยน้ำตาลคาราเมลกรอบแตก หนึ่งในของหวานฝรั่งเศสที่โด่งดังที่สุด
5 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1ครีมสด 500มล.
- 2ไข่แดง 5 ฟอง
- 3น้ำตาลทราย 100 กรัม
- 4วานิลลา 1 ฝัก
- 5น้ำตาลทรายแดงสำหรับเคลือบ
Instructions
- 1อุ่นเตาอบที่ 150°C
- 2ผ่าฝักวานิลลาและขูดเมล็ดลงในครีม อุ่นโดยไม่ต้มให้เดือด
- 3ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีเหลืองอ่อน
- 4ค่อยๆ เทครีมร้อนลงในไข่แดงพร้อมคน
- 5กรองและเทลงในถ้วย อบในน้ำร้อนนาน 40-45 นาที
- 6ปล่อยให้เย็นแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- 7ก่อนเสิร์ฟ โรยน้ำตาลทรายแดงและเผาด้วยไฟฉาย