เคฟเตดาเกีย (ลูกชิ้นกรีก)
ลูกชิ้นหมูและเนื้อวัวใส่สมุนไพรทอดจนกรอบ เสิร์ฟกับมะนาวและซาซิกิ
11 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1เนื้อหมูบด 400 กรัม
- 2เนื้อวัวบด 200 กรัม
- 3หัวหอม 1 หัว (ขูด)
- 4ขนมปัง 2 แผ่น (แช่น้ำแล้วบีบน้ำออก)
- 5ใบสะระแหน่สด 2 ช้อนโต๊ะ
- 6ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- 7ยี่หร่า ½ ช้อนชา
- 8ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 9แป้งสำหรับคลุก
- 10น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- 11มะนาวฝาน (สำหรับเสิร์ฟ)
Instructions
- 1ผสมเนื้อสองชนิดกับหัวหอมขูด ขนมปังบีบแห้ง สะระแหน่ ออริกาโน ยี่หร่า และไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- 2นวดด้วยมือให้เข้ากันดี แช่เย็น 30 นาที
- 3ปั้นเป็นลูกกลมเล็ก (ขนาดวอลนัท) คลุกแป้งเบาๆ
- 4ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกพอประมาณบนไฟกลาง-แรง
- 5ทอดลูกชิ้นทีละชุด หมุนจนสีทองทั่ว และสุกดี (8-10 นาที) พักบนกระดาษซับมัน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและทซาซีกิ