เคลฟทิโก (แกะอบช้า)
แกะห่อด้วยกระดาษกับกระเทียม มะนาว และมันฝรั่ง อบจนเนื้อหลุดจากกระดูก
9 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1แกะสะโพกมีกระดูก 1.5 กิโลกรัม
- 2กระเทียม 4 กลีบ (หั่นแว่น)
- 3น้ำมะนาว 3 ลูกและผิวมะนาว
- 4น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- 5ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
- 6ไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
- 7มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
- 8มันฝรั่ง 2 หัว (หั่นสี่ส่วน)
- 9เกลือและพริกไทย โรสแมรี่สด
Instructions
- 1กรีดเนื้อแกะแล้วยัดกระเทียมหั่นแว่นเข้าไป
- 2ผสมน้ำมะนาว ผิวมะนาว น้ำมันมะกอก สมุนไพร เกลือและพริกไทย
- 3ทาน้ำหมักบนเนื้อแกะ
- 4วางบนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่พร้อมมันฝรั่งและมะเขือเทศ
- 5ห่อให้แน่นและปิดสนิท
- 6อบที่ 160°C นาน 3-3.5 ชั่วโมงจนนุ่มละลาย
- 7เปิดฟอยล์ 20 นาทีสุดท้ายเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล
- 8พักไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ