สปานาโคริโซ (ข้าวผักโขมกรีก)

Ingredients

• 1ผักโขมสด (หรือแช่แข็ง) 600 กรัม
• 2ข้าวเมล็ดสั้น 200 กรัม
• 32 луковицы, мелко нарезанные
• 44 стебля зелёного лука, нарезанные
• 53 ст.л. оливкового масла
• 6сок 1 лимона
• 7свежий укроп
• 8соль и перец
• 9400мл овощного бульона

Instructions

1. 1Обжарить лук и зелёный лук в оливковом масле до мягкости.
2. 2Добавить шпинат и готовить до увядания.
3. 3Добавить рис и перемешать.
4. 4Влить горячий бульон, приправить солью и перцем.
5. 5Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-18 минут до готовности риса.
6. 6Снять с огня, добавить лимонный сок и свежий укроп. Перед подачей дать постоять 5 минут.