แคนโนลี
หลอดขนมอบกรอบบรรจุครีมริคอตต้าหวาน มักมีชิ้นช็อกโกแลตหรือผลไม้หวานอมเปรี้ยว
3 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1เปลือก: แป้ง 200 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย เนย 1 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง 1 ฟอง มาร์ซาลาแห้ง 60 มล. น้ำมันสำหรับทอด
- 2ไส้: ริคอตตาสดสะเด็ดน้ำ 500 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม วานิลลา ½ ช้อนชา ช็อกโกแลตดาร์กชิป 100 กรัม พิสตาชิโอสับ 50 กรัม ผิวส้มหวาน (ไม่บังคับ) อบเชยเล็กน้อย
- 3ตกแต่ง: น้ำตาลไอซิ่ง พิสตาชิโอบด หรือช็อกโกแลตชิป
Instructions
- 1ทำแป้ง พักไว้ 30 นาที
- 2เตรียมไส้ริคอตตากับน้ำตาลไอซิ่ง วานิลลา และส่วนผสมอื่น แช่เย็น
- 3รีดแป้งให้บาง ตัดเป็นวงกลม
- 4พันรอบแม่พิมพ์คันโนลี ปิดด้วยไข่ขาว
- 5ทอดที่ 180°C จนเป็นสีทอง พักให้เย็นแล้วนำออกจากแม่พิมพ์
- 6ใส่ไส้เข้าในเปลือกก่อนเสิร์ฟทั้งสองด้าน
- 7จุ่มปลายในพิสตาชิโอหรือช็อกโกแลตชิป
- 8โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟทันที