เนริกิริ (วากาชิ)
ขนมวากาชิตามฤดูกาลที่ทำด้วยมือจากถั่วขาวกวน ปั้นเป็นรูปดอกไม้ ใบไม้ หรือภาพธรรมชาติอย่างประณีต เสิร์ฟในร้านอาหารไคเซกิชั้นนำ
4 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1ชิโรอัน (ไส้ถั่วขาว) 300 กรัม
- 2กิวฮิ (โมจินุ่ม) 30 กรัม
- 3สีผสมอาหาร
- 4แป้งข้าวโพด
Instructions
- 1ผสมชิโรอันและกิวฮิจนได้แป้งเนียน
- 2แบ่งและแต่งสีตามต้องการ
- 3ปั้นเป็นลวดลายตามฤดูกาล
- 4เกลี่ยผิวให้เรียบ
- 5วางบนจานรักแผนญี่ปุ่นพร้อมชามัทฉะ