เซนไซรวมรส
คอลเลกชันอาหารชิ้นเล็กๆ ที่คัดสรรมาอย่างดี ได้แก่ คินปิระโกโบะ โอฮิทาชิ หรือฮิยะยักโกะ นำเสนออย่างประณีตในร้านอาหารระดับสูง
13 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1รากโกโบะ (บัวทะลาย)
- 2แครอท
- 3น้ำมันงา
- 4ซีอิ้ว
- 5มิริน
- 6น้ำตาล
- 7งา
- 8ผักโขม (ลวก)
- 9โบนิโตเฟลค
- 10เต้าหู้นุ่ม (บล็อกเย็น)
- 11ต้นหอม
- 12ขิงดอง
- 13ซีอิ้ว (สำหรับเสิร์ฟ)
Instructions
- 1สำหรับคินปิระโกโบะ: หั่นโกโบะและแครอทเป็นชิ้นยาว ผัดในน้ำมันงา ปรุงรสด้วยซีอิ้ว มิริน และน้ำตาล โรยงา
- 2สำหรับโอฮิทาชิ: ลวกผักโขม บีบน้ำออก แบ่งเป็นฟ่อนเล็กๆ วางโบนิโตเฟลคและซีอิ้วหยดเล็กน้อย
- 3สำหรับฮิยะยักโกะ: หั่นเต้าหู้เย็นเป็นก้อน วางต้นหอม ขิงดอง และซีอิ้ว
- 4จัดสามอย่างบนถาดเล็กๆ อย่างมีศิลปะ
- 5เพิ่มผักดองตามฤดูกาลหรืออาหารเล็กๆ น้อยๆ
- 6เสิร์ฟเย็นหรืออุณหภูมิห้องเป็นอาหารเริ่มต้นที่หรูหรา